焼き菓子 | ル・パティシエ・フルタ

卵黄を入れたサクサクほろほろとしたクッキー。
ザラメ糖が食感のアクセントになっています。

オレンジの香りがいっぱいのクッキー。
風味が豊かで優しい食感に焼き上げました。

ココナッツの香りがたまらないクッキー。
サクサクほろほろです。

クルミが入ったコーヒー味のクッキー。
子供も食べられる甘さです。

バターがいっぱいのクッキー。 プレーンタイプのサクサク食感に仕上げました。

パルメザンチーズを使った塩味のあるクッキー。
お酒のおつまみになるかも？

レモンの香りが豊かなクッキー。
食べやすく飽きない味になっています。

シナモン・ナツメグ・ジンジャー・バニラの4種類を使用したクッキー。チョコチップも入っています。

チョコチップを入れたクッキー。
ココアも入ってチョコ好きにはたまらない味です。

ほんのりオレンジの香りがするクッキー。
ヘーゼルナッツがたくさん入っています。

自家製レモンのセミコンフィを練り込んだしっとりケーキ。仕上げにシロップをたっぷり染み込ませました。

自家製キャラメルをふんだんに入れたケーキ。
チョコが隠し味に入っています。

苺の風味豊かなオリジナルケーキ。
中には苺のゼリーが可愛らしく入っています。

6種類のフルーツを洋酒で漬けた風味豊かなケーキ。仕上げにシロップをたっぷり染み込ませました。

自家製ラムレーズンを練り込んだ風味が楽しいケーキ。仕上げにシロップをたっぷり染み込ませました。

フルタ自慢のカスタードクリームを練り込んだケーキ。チョコチップもたくさん入っています。

みんな大好きメープルシュガーを使用したしっとりケーキ。仕上げにシロップをたっぷり染み込ませました。

口の中で溶けるようなショコラ生地。
濃厚で乳味もあるはずれのないお菓子。

シェフの師匠直伝のマドレーヌ。
アーモンドを贅沢に練り込んだ自慢の一品。
ミルクの風味が優しく包み込みます。

はちみつをいっぱい使いカスタードクリームを練り込んだしっとりマドレーヌ。
製法は昔風。

自家製オレンジのセミコンフィを練り込んだマドレーヌ。軽い食感とオレンジの香りが口の中に広がります。

チョコレートがたくさん入ったケーキ。
クルミの食感がアクセントの一品です。

バターを丁寧に焦がして作った一品。
形をあえて貝の形にしてみました。
生クリームの香りが決め手です。

クルミがごろごろ入ったキャラメルのタルト。
ヘーゼルナッツ・オレンジも風味豊かに入っています。

生クリーム・はちみつ・アーモンドを使った贅沢な生地。クッキーとパウンドケーキの中間のような食感です。

師匠が30年追い求めたお菓子。
濃厚なバターの香りとキャラメルの味が完璧なマリアージュ。

ガリッとした食感が特徴で上からグラスをかけました。

サクッとくずれるような分厚いクッキー。
バター風味が効いた濃厚な一品。

あえてしっとり仕上げた分厚いクッキー。
バターとバニラのコンビネーションは絶妙です。

自慢の白あんを生地にたっぷり練り込みました。
シェフが一番大事にしているお菓子です。

ホワイトチョコを焼きチョコに仕立てました。
砂糖でコーティングしたナッツのザクザク感がたまりません。

自家製ミルクジャムをしっとりリンツ生地に塗りました。隠し味にオレンジ風味。
かなりおいしいですよ！

小さく可愛らしいクッキー。
ラングドシャとは「猫の舌」という意味です。